比刀工、看火候、赛功底……4月29日，广东交通集团所属二广高速2025年第一季度厨艺技能竞赛，在连南管理中心“火热”开赛。比赛设立专业组与业余组“双赛道”，来自各中心站的8支队伍摩拳擦掌，上演“厨神对决”。

二广高速工会举办2025年厨艺技能竞赛。摄影：邱利颖

　　此次厨艺竞赛，专业组需围绕当季时令菜烹制一道菜，同时自主创作一道不限主题的特色菜；业余组则需制作一道“创意满满”的特色菜。

　　“比赛开始！”随着裁判的一声令下，炸、煎、蒸、炒……现场切菜声、翻炒声此起彼伏，或凝神雕琢刀工，或专注把控火候，身穿厨师服的选手们在烟火中“大显身手”。

来自连南管理中心的专业组选手胡志宽正专心备菜。摄影：邱利颖

　　经过三个小时的精心烹制，12道佳肴新鲜出炉。翡翠白玉丝、菠萝咕噜肉、红酒牛尾等菜肴整齐陈列，吸引了围观员工的眼球，大家纷纷驻足欣赏、拍照，连连称赞“大厨”们的高超手艺。

　　“这些菜品的选材、用料方面都十分讲究，刀工出色，荤素搭配合理，色彩清新雅致，创意更是独具一格。”公司工会主席魏阳平评价道。

岗坪中心站专业组伍伟亮、梁志斌精心打造 “蝶恋花”，造型精巧别致，菜品色香味俱全。摄影：邱利颖

小三江中心站专业组唐振彪、廖建伟匠心烹制 “红酒牛尾”，醇厚酒香与软烂牛尾交融，尽显烹饪巧思。摄影：邱利颖

由丰阳中心站专业组的邱吉利、盘亮制作的“瑞香桂鱼·福汤盈盏”茶香鱼鲜交融，别具一格 。摄影：邱利颖

由业余组刘灵的精心烹饪的“金玉满堂”，摆盘精致，香味扑鼻。摄影：邱利颖

　　“将鲜虾泥裹上土豆泥，再用蛋液和芝士，180℃烤制20分钟。”制作“金玉满堂”时，岗坪中心站业余组的选手刘灵为大家“现场教学”。

　　现场还设置了试吃环节，员工们纷纷化身“美食家”，“沉浸式”感受“舌尖盛宴”。试吃后，由7位员工代表组成“评委团”，将从“色、香、味、形、创意”五大维度对菜品进行评分。

评委们正在品尝各个队伍烹制的作品，由此进行评分。摄影：邱利颖

　　最终，专业组的“鲍汁焖黄麻笋干”“蝶恋花”以及业余组的“菠萝咕噜肉”分别夺冠。接下来，二广高速将按季度举办厨艺赛事，持续搭建职工技能展示与交流平台，在“烟火气”中打造“幸福企业”，着力提升员工的满意度和幸福感。

　　文 欧传芬、刘妍伶