暑假的风，总是裹着自由与惬意。当车轮碾过蜿蜒的山路，载着满心期待奔赴远方，粤西的海、珠三角的城市群、窗外的景色翻书似地变换。

　　可再灵动的风光，都难敌服务区那股子“勾魂香”——是牛杂锅咕嘟出的醇厚，是乳鸽皮烤出的焦脆，或是香煎一夜埕的鲜甜，总能让紧握方向盘的你，忍不住往服务区的方向拐。

　　第一站·包茂高速柏桥服务区

　　茂名的“酸甜咸辣”

包茂高速柏桥服务区

　　沿着包茂高速南下，当车窗外闪过“中国李乡”的路牌，柏桥服务区的“花叶”形建筑群便跃入眼帘。景观天桥上，“五棵树一条鱼一桌菜”的霓虹灯招牌闪闪发亮——这九个字，正是茂名农业的味觉密码，此刻在高速公路旁化作活色生香的美食剧场。踏入服务区园林景观，簸箕炊的热气、薯包籺的油香、荔枝木烧鸡的肉香便扑面而来，活脱脱一本茂名美食的立体百科全书。

汤清味浓的化州牛杂

　　大铁锅里，牛肚、牛肠、牛肺在30余种香料中卤到“灵魂出窍”，小店阿姨手起刀落剪牛杂的“咔嚓”声，混着食客的“再来一碗”，化州街头巷尾的烟火气骤然腾升。“咬一口沾满辣酱的爆汁牛肚，再灌一碗化州糖水，爽得直接原地封神！”旅客王先生直呼过瘾。

三华李深受欢迎

　　当下，是信宜三华李做主角的季节。在服务区的农户集市里，红紫的李子堆成小山，果皮凝着水珠，咬下第一口是酸冽的汁水，第二口便漫出清甜的回甘。

　　第二站·沈海高速阳江服务区

　　粤西的“逐海海鲜市场”

沈海高速阳江服务区

　　沿沈海高速继续向南，海风的咸鲜渐浓时，阳江服务区的“逐海海鲜餐厅”已支起了“现捞现做”的海鲜舞台。这里最绝的是“不下高速吃海鲜”。刚从阳江近海捞起的海虾、海鱼还带着海水的微凉，转眼就在铁板上“滋啦”作响，蒜蓉与黄油的香气混着海鲜的鲜甜，引得排队的食客直咽口水。

香煎一夜埕

　　餐厅负责人笑着说：“我们的海鲜和市区一个价。”最受欢迎的菜品是“香煎一夜埕”，腌制过的红杉鱼块在铁板上煎得金黄微焦，鱼皮脆而不硬，鱼肉嫩中带弹，带着海盐的鲜和陈皮的香，连鱼骨都透着回甘。

　　若想把鲜味带回家，服务区还设了海鲜直供区，真空包装的马鲛鱼、虾干随手就能拎走。

　　第三站·中江高速小榄服务区

　　中山的“鲜脆爽滑”

中江高速小榄服务区

　　驾车转上中江高速，小榄服务区的“治愈系”香气已提前来迎。一阵焦香裹着甜卤味的石岐乳鸽，油亮亮的外皮泛着琥珀色，筷子一戳“咔嚓”脆响，撕开的瞬间肉汁“滋啦”溅出，嫩得能掐出水的鸽肉混着焦香，连骨头缝里都浸满咸香。

让人食指大动的三乡濑粉

　　若想更“中山”，不妨来一碗三乡濑粉。白白胖胖的粉条在骨汤里晃悠，汤面飘着金黄油花，撒把翠绿葱花，热气裹着肉香直往鼻子里钻。“我点了两碗三乡濑粉，炒、捞两吃，碳水快乐瞬间拉满！”货拉拉陈师傅表示，每次经过小榄服务区必定进去休息，因为就馋“满嘴流油”的那一口。

　　下一站预告

　　继续往东出发，沙田服务区盐焗鸡、金灶服务区牛肉丸、长沙湾服务区卷粿……已列入导航收藏！

　　服务区里，泡面固然还是熟悉的存在。但除此之外，还藏着不少令人惊喜的美味等你发现！

　　这个暑假，让我们向幸福出发，用美食填满时光！

　　文 王毅、杨俊、曾晓青

　　图 曾晓青、池洁