7月1日，粤运交通所辖揭博高速瓦溪服务区南北双区肯德基门店正式开业，为过往旅客带来了新的用餐选择和高品质的餐饮体验。

位于揭博高速瓦溪服务区的肯德基自营店

　　瓦溪服务区肯德基门店的落地，以“大空间”率先吸引目光。南北区单店面积达360㎡，客区占比超70%，可容纳近200名旅客同时用餐，有效缓解节假日高速服务区“找座难”的痛点。宽敞的软包座椅、暖黄的照明与通透的落地窗，让旅客既能快速解决一餐，也能坐下小憩，将服务区从“匆匆路过”的停留点，变为“放松充电”的温馨驿站。

顾客在用餐

　　“刚下高速就看到肯德基的红色招牌，进来发现座位很充裕，孩子喜欢吃，我也能喝杯冰可乐缓一缓。”顾客陈女士的体验，道出了旅客对“品质服务区”的期待：“像在商场里的餐厅一样舒服。”

　　作为百胜中国直供设备的“标准店”，瓦溪服务区肯德基的后厨藏着“安心密码”。-23℃冷藏冰柜锁住食材新鲜，智能控温炸锅精准把控火候，一体洗碗机实现餐具“零残留”。“每一份餐品从制作到上桌，都严格按照肯德基标准化制作，从烹饪过程中的温度监测，到线上结合线下OEC食品安全检测，以及食材原料实现全流程可追溯，确保消费者入口的每一口都安全放心。”门店负责人介绍，除了有完善的硬件保障外，从原料验收、精细加工到出餐，全程可追溯。

肯德基点餐区

　　更值得关注的是服务的“人性化”。针对特殊群体，门店特别设置低位点餐台，操作高度降低15cm，台面加长40cm。服务团队推行“见到、人到、服务到”的“三到准则”，从主动迎候到协助点餐，让“旅途疲惫”在细节中被温柔化解。

　　自2024年粤运交通所属商业发展公司在紫惠高速蓝塘服务区开设首家自营肯德基门店起，高速公路服务区与头部餐饮品牌的“联姻”便按下加速键。年度内，阳江服务区、长沙湾服务区等10家自营肯德基相继亮相。此次瓦溪服务区南北双区的肯德基门店，正是商业发展公司在高速场景布局的第11、12家品牌店。这一举措不仅推动公司从“服务区餐饮配套商”向“品牌餐饮运营商”转型突破，更以持续落地的优质门店验证着模式的可行性。

　　正如商业发展公司负责人所言：“旅客的需求已从吃饱转向吃好，引入肯德基这样的品牌，不仅丰富了服务区的餐饮业态，更以标准化服务提升消费体验，满足旅客‘快捷+品质’的双重需求。”

　　未来，商业发展公司将以熟食、咖啡、轻餐为切入点，探索“自有品牌+知名品牌”合作模式，持续推动服务区餐饮业态升级，为过往旅客打造更多元、更高品质的消费场景，让高速公路服务区成为旅途中温馨舒适的休憩驿站。

　　文 王张武

　　图 许晓琦